こんにちは、総務課の須藤です。
総務課は、入職者の対応や社会保険等の手続きもいったん落ち着き、今週は給与計算真っ只中です。
さて、先週末は今の時期とってもおいしいタケノコを掘りに行ってきました♪
私が1本と格闘している間に、父と母はどんどん見つけて掘っていきました。さすが～！
竹林の手入れも大事なので、父は途中から枯れた竹などの整理をしていました。
3月末に行ったときは10本も取れませんでしたが、今回は約1時間ほどでこれだけ掘れました！
その後、竹林の持ち主である祖父母の家へ行くと、筍と山菜おこわ＆煮しめを作って待っててくれました。おいしかった～♪
さぁ、あとは家に帰ったら、皮をむいて湯がいてあく抜き（米のとぎ汁を使いました）
夜は、竹林に生えていた山椒の木からちぎった山椒の葉を使い、酢味噌和えをして食べ、大満足の一日でした。
まだまだたくさんあるタケノコをどんな料理にして食べるか、考えるのも楽しみです。
みなさんはどんな春の味覚を楽しんでますか？
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