こんにちは。介護病棟の宮本です。
最近の私の楽しみは美味しい食べ物を作ることです。
昔と違って今は、料理本を読んだり、テレビとかで流れるレシピをメモらなくても、サイトや動画などで簡単にレシピや作り方を見れるようになり、料理しやすくなりました。
今回とある料理研究家の方の動画を見てポトフを作りました。ポイントは写真のように具材を一回焼くことだそうです。
焼き目をつけて煮込むことで、ただ煮込むだけのポトフより野菜の甘みや香ばしさが格段に上がり美味しくなりました。
一応4人前でしたが、2人でペロッと食べてしまえたほど美味しく頂きました！
少し面倒で時間はかかりますが、焼きを入れた具材のポトフを作ってみてはいかがでしょうか？
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